Mùa trung Thu 2014

Là mùa TT thứ 2 mình  muốn làm 1 cái gì đó  khi  đã bon chen vào con đường bánh trái với mục đích chính là phục vụ gia đình và trình độ chắc cũng sẽ dừng lại ở mức độ đó thôi ...hihi.
Là  lần 2 nhưng chính xác là lần đầu tiên tự làm  toàn bộ từ A-Z . Làm 1 mình đến khuya ... hic .
Năm nay  lại thử nghiệm làm trứng muối thấy cũng vui , cả trứng cút - trứng gà - trứng vịt , cũng thành công . cái này sẽ phát huy làm ăn trong năm luôn -  công thức cũng sưu tầm trên mạng .

Đợt bánh đầu tiên mình làm là bánh chay cho nhà Nội của Văn - bánh nhỏ khuôn 50- 75gr 

Được phản hồi là ăn ngon ... mừng hết lớn , bánh nhìn tạm được không xấu nhưng cũng không sắc sảo bằng các cao thủ trên mạng .
Đợt thứ 2 làm bánh lớn hơn tí là bánh có trứng - khuôn 100 gr , biếu nhà Ngoại của Văn và các bạn của mình

Sau khi mang tặng , ở nhà còn lại 6 cái bánh để vui Trung Thu ...hihih
Cắt ra nhìn mắc cười vì vo nhân và đóng bánh chưa đều tay nên mấy cái trứng trở thành ... Trăng méo hết .
Mình làm 4 loại nhân : đậu xanh - lá dứa , đậu đỏ - đậu đen , sen tươi  và thập cẩm , cũng chưa ước lượng được độ dẻo của nhân như thế nào thì vừa nên mình thấy nhân đậu đỏ là khô nhất .
Công đoạn sên nhân cũng phê phê ..... hihih , 2 tay 2 chảo luôn -  mình phải làm nhân trước 1 ngày mà đóng bánh và nướng còn tới 12g khuya vì không thu xếp làm được bánh trong ngày nghỉ .

Bột vỏ thì mình  thấy cũng ổn , năm sau chắc sẽ dùng luôn ct này và làm tỉ mỉ hơn tí nữa hy vọng bánh sẽ đẹp hơn lần này .

Cứ tưởng làm 2 mẻ bánh là kết thúc mùa TT , và sức mình cũng chỉ đến đó ... nhưng con trai  sau khi thưởng thức lại còn thòm thèm ngon quá làm mình hứng chí... với thêm 1 lý do là đã bon chen bộ khuôn cờ mà lại không thử thì cũng bức rức không yên , thôi 1 liều ... 3 , 7 cũng liều , tranh thủ ngày chủ nhật cuối cùng làm bánh TT ban ngày vì không thể làm kịp chỉ trong buổi tối .

Lần này bánh toàn nhân thập cẩm vì ko sên kịp các loại đậu nữa .

Ngồi vẽ suốt gần 2 tiếng ... lâu khủng khiếp , sản phẩm nhìn cũng tạm được , tự nhủ lòng... cho chừa cái tật bon chen luôn ...hihih , nhưng ít ra cũng tự hào là tui đã từng ...hihih

Chia 2 đội với hình bàn cờ in trên mạng

Và bàn cờ tự vẽ .... dàn trận thôi.....

Không hiểu sao phết cùng 1 loại mà cái bóng cái không ??? ,
Tự an ủi .. tốt gỗ hơn tốt nước sơn ...hehe

Như bé tập tô màu ... lấm lem quá , cái bánh nhỏ xíu rất khó tô .... phục bạn mình quá 

vì bánh của bạn long lanh lắm luôn ha Song viet ...hihi

Vậy là mùa TT 2014  chính thức khép lại .... đêm rằm ngồi post bài và ngắm thành  quả của mình ... thấy vui vui

Những ngày rảnh rỗi ...

Người ta hay nói ... rảnh rỗi ...sinh nông nỗi ...hihihihi
Quen làm việc không ngơi , tự dưng đổ bệnh để rồi nằm ì ở nhà ..hic..
Cho nên  hơi đỡ đỡ tí xíu là kiếm chuyện để mà bận rộn ...hehehe , đúng là cái số cực.
Không có máy nhồi bột nên phải tập thể dục  - nhưng mà cái cảm giác nhồi nhồi cục bột nó đã đã gì đâu ...hahaha , nhưng nhồi gần 30' thì đúng  là quá đã cái tay luôn ...., thí nghiệm được vài loại , cũng là dịp để tự mãn ... tui cũng có làm được bánh mì rồi đó chứ ...hihihi

Cookies thập cẩm ăn Tết

 Lại 1 cái tết sắp đến , nhìn lại 1 năm qua - vui nhiều và buồn cũng không ít - ngồi lắng lòng xem ... thôi thì mình  cũng đã cố hết sức trong mọi việc nên - cho -  dù kết quả thế nào thì cũng phải bằng lòng với nó .
Hơn 1 năm  bánh trái nhưng không lưu giữ nhiều hình ảnh vì chỉ ở mức phục vụ gia đình là chính ..hihi , bây giờ thấy tiếc tiếc ... vì cũng có lúc tự hào  với chính mình ...hihi
Thêm 1 niềm vui thì chắc chắn phải có thêm nỗi lo- đã Hoa lá cành rồi còn bon chen thêm Bánh trái nữa .
Mà cái tính  thích gì thì phải làm thử xem thì mới chịu được - đúng là sướng lại không muốn ....hihi  ,
nhưng mà mình lại thấy vui vui nên  không thấy cực tí nào .

Vậy thì bắt đầu từ bây giờ thôi nhỉ ...
Tết ... làm gì bây giờ , 3 đêm liên tục , mỗi đêm làm 2h được 1 số cookies để dành ăn tết , lần đầu cứ đọc công thức rồi tự xử trong khi chưa đủ dụng cụ ..hihih , thôi  sẽ rút kinh nghiệm lần sau còn bây giờ thì lấy chất lượng bù cho hình thức vậy .

Này là cookies thập cẩm  gồm có bánh lưỡi mèo và cookies ca rô(  nhưng méo xẹo ..hehe )

Này có thêm Madeleine nữa ( theo công thức Khai tâm - nhưng mình không có vỏ chanh vàng ...hic.)

Nhìn chung cũng vui , không thể  như các chuyên gia nhưng đối với mình vậy là tạm OK , sẽ  cố hơn vào các lần tới . 

Chỉ còn vài ngày nữa là hết năm rồi , tiễn những điều không vui đi  và đón những điều may mắn đến .
CHÚC MỪNG NĂM MỚI - HAPPY NEW YEAR - BONE ANNEE .

Tui làm bánh Trung Thu

Năm ngoái còn vòi vĩnh bạn gửi bánh TT từ HN vào - nhìn cái bánh xinh xinh mà lòng thầm khâm phục ...hihih , năm nay sắm được cái lò nên quyết tâm ... phải làm cho được 1 cái gì đó ....thử xem sao .
Thế là  vào 1 ngày đã hẹn  được sự hỗ trợ của 1 chuyên gia nên câu chuyện tui làm bánh TT đã được bắt đầu .
..... Sáng bắt đầu đi chợ mua nguyên liệu làm nhân theo công thức vừa search đêm hôm trước .....
về nhà loay hoay vừa ngâm đậu đỏ , vừa nấu đậu xanh , vừa rang hạt dưa , vừa cắt mứt bí ...hihih , đang  nôn nao nên không thấy mệt .
....Nhân được xào xong và vo viên theo liều lượng ....đậu đỏ , đậu xanh ,  trà xanh .
... vừa làm vừa chụp hình nên nhìn xí quá ....hihi

Nhân dừa của bạn mang đến...

....Bánh đã được đóng khuôn , nhìn cũng được đấy chứ ...hihi

Toàn cảnh bày binh bố trận ....

 .... Và 1 vài thành phẩm

Không chắc lắm về kết quả nên chỉ làm thử 1 ít rút kinh nghiệm cho năm sau , nhưng trong lòng mình thấy rất vui khi mùa TT này mang bánh về biếu Ba má  những sản phẩm do chính tay mình làm ra.

.... và những dăn dò của mấy đứa em , đứa cháu ..... sang năm làm nhiều hơn nhé ..... mệt nhưng vui.