Vườn Tịnh Tâm: Mùa trung Thu 2014

Là mùa TT thứ 2 mình muốn làm 1 cái gì đó khi đã bon chen vào con đường bánh trái với mục đích chính là phục vụ gia đình và trình độ chắc cũng sẽ dừng lại ở mức độ đó thôi ...hihi.
Là lần 2 nhưng chính xác là lần đầu tiên tự làm toàn bộ từ A-Z . Làm 1 mình đến khuya ... hic .
Năm nay lại thử nghiệm làm trứng muối thấy cũng vui , cả trứng cút - trứng gà - trứng vịt , cũng thành công . cái này sẽ phát huy làm ăn trong năm luôn - công thức cũng sưu tầm trên mạng .

Đợt bánh đầu tiên mình làm là bánh chay cho nhà Nội của Văn - bánh nhỏ khuôn 50- 75gr

Được phản hồi là ăn ngon ... mừng hết lớn , bánh nhìn tạm được không xấu nhưng cũng không sắc sảo bằng các cao thủ trên mạng .
Đợt thứ 2 làm bánh lớn hơn tí là bánh có trứng - khuôn 100 gr , biếu nhà Ngoại của Văn và các bạn của mình

Sau khi mang tặng , ở nhà còn lại 6 cái bánh để vui Trung Thu ...hihih
Cắt ra nhìn mắc cười vì vo nhân và đóng bánh chưa đều tay nên mấy cái trứng trở thành ... Trăng méo hết .
Mình làm 4 loại nhân : đậu xanh - lá dứa , đậu đỏ - đậu đen , sen tươi và thập cẩm , cũng chưa ước lượng được độ dẻo của nhân như thế nào thì vừa nên mình thấy nhân đậu đỏ là khô nhất .
Công đoạn sên nhân cũng phê phê ..... hihih , 2 tay 2 chảo luôn - mình phải làm nhân trước 1 ngày mà đóng bánh và nướng còn tới 12g khuya vì không thu xếp làm được bánh trong ngày nghỉ .

Bột vỏ thì mình thấy cũng ổn , năm sau chắc sẽ dùng luôn ct này và làm tỉ mỉ hơn tí nữa hy vọng bánh sẽ đẹp hơn lần này .

Cứ tưởng làm 2 mẻ bánh là kết thúc mùa TT , và sức mình cũng chỉ đến đó ... nhưng con trai sau khi thưởng thức lại còn thòm thèm ngon quá làm mình hứng chí... với thêm 1 lý do là đã bon chen bộ khuôn cờ mà lại không thử thì cũng bức rức không yên , thôi 1 liều ... 3 , 7 cũng liều , tranh thủ ngày chủ nhật cuối cùng làm bánh TT ban ngày vì không thể làm kịp chỉ trong buổi tối .

Lần này bánh toàn nhân thập cẩm vì ko sên kịp các loại đậu nữa .

Ngồi vẽ suốt gần 2 tiếng ... lâu khủng khiếp , sản phẩm nhìn cũng tạm được , tự nhủ lòng... cho chừa cái tật bon chen luôn ...hihih , nhưng ít ra cũng tự hào là tui đã từng ...hihih